![](https://mundoavena.com/wp-content/uploads/13-falso-rissoto-con-avena-perlada.jpg)
Paso 1
Cocer al vapor una coliflor mediana, ya fría agregar 2 huevos, una taza de Crema de Avena, media taza de harina de linaza y chipotle en polvo. Revolver todo y sazonar. Hice las bolitas con un Scoop #50 y colocar en una charola adornar cada bolita con ajonjolí.
Paso 2
Hornear por 30 min a 180 grados.
Paso 3
En el procesador colocar la col y cilantro c/n sazonar con limón y sal, 2 cdas de mayonesa, 2 de crema ácida y una cda de salsa de habanero con maracuyá.
Paso 4
Integrar.