Mundo Avena

Sopa de Avena y Vegetales

    Ingredientes

    • 1 zanahoria, en cubitos
    • 1/2 ayote, en cubitos
    • 1 varita de apio
    • 3 tomates rojos, en trozos
    • 1/4 cebolla amarilla, picada
    • 1/4 taza avena steelcut
    • 1 cucharadita ajo picado
    • 4 tazas de agua
    • 1 cucharada aceite
    • Cilantro, sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Paso 1

    1

    Cortar en trozos grandes los tomates y licuar con 2 tazas de agua, sal y pimenta al gusto.

    Paso 2

    2

    Agregar ½ cucharada del aceite a una olla que tenga tapa luego agrega la cebolla, ajo, apio y zanahoria picada. Cocinar por 3 minutos a fuego medio.

    Paso 3

    3

    Incorporar el aceite restante, el steelcut y cocinar unos 3 minutos o hasta que la avena esté dorada.

    Paso 4

    4

    Agregar la mezcla de la licuadora, 2 tazas de agua, el ayote y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, bajar a fuego medio y cocinar por 10 a 15 minutos tapado.

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