Para hacer la harina de avena utilizamos la licuadora y colocamos nuestra avena y licuamos durante 1 minuto mas o menos y ya lista cernimos con nuestro colador, lo que nos sobra lo volvemos a poner en licuadora y así continuamente hasta que obtengamos nuestras 2 tazas de harina cernida.

En una olla antiadherente colocamos el agua hasta que hierva agregamos la sal y luego agregamos las 2 tazas de harina y mezclamos rápida y constantemente hasta que formemos nuestra masa en fuego bajito, apagamos fuego y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Luego dejamos enfriar un poco y cuando esta tibia la amasamos en nuestra mesa de trabajo y vamos formando nuestras bolitas de masa para hacer nuestras tortillas, luego colocamos en nuestra prensa de tortillas y las llevamos a comal, las dejamos 1 minuto por cada lado y listo.

Para el relleno colocamos un poco de lechuga cortada luego pollo y el tomate con la cebolla el cilantro y como toque final la salsita de aguacate.